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Muffin salati dal cuore morbido

Muffin salati dal cuore morbido

di GLI INSEPARABILI
804 voti
Muffin:
In una ciotola mettere uova, latte, olio, dado granulare e sale e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, in seguito aggiungere la farina setacciata e il lievito.
Continuare a mescolare con la frusta e quando il composto risulterà abbastanza denso incorporare il formaggio e lo scarto della centrifuga di carote.
Suddividere il composto ben amalgamato negli stampi per muffin (se in metallo precedentemente oleati), inserire il cuore morbido, livellare la superfice e infornare a 180°-190° per circa 15 minuti.

Cuore morbido:
Mettere dentro un pentolino l’estratto di carota e portare ad ebollizione, aggiungere il dado granulare, quando sarà sciolto aggiungere la fecola di patate e mescolare fino a quando il composto sarà denso. Dividere il composto dentro degli stampi in silicone (o per cubetti di ghiaccio) e congelare.

Cialda di riso:
Mettere in un pentolino tutti e tre gli ingredienti e portare ad ebollizione, cuocere fino a quando il riso sarà stracotto mescolando di tanto in tanto (se necessario aggiungere un po' d’acqua). A fine cottura mettere il riso dentro un mixer e frullare il riso formando una crema. Stendere la crema su un foglio di carta da forno adagiato su una teglia, in modo molto sottile e coprirla con un altro foglio di carta a contatto. Infornare a 150 C° per 10/15 minuti.

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Ideazione e coordinamento Share a meal: Edelman Sviluppo e coordinamento Progetto Share a meal per la scuola: Scuolattiva